Бёрек со шпинатом и сыром – турецкая кухня! :)

В Турции бёреки делают практически в каждой уважающей себя кафешке.
Я такие штуки вообще очень люблю, это что-то среднее между пирогом и лазаньей.

Вот начала писать и задумалась, чем у нас можно заменить ту самую юфку (очень-очень тонкий лаваш), которая в Турции продается в каждом магазине.

Во-первых, можно ее сделать самому! 🙂
Во-вторых, ленивых, можно взять самый-самый тонкий лаваш (кое-где у нас такой продается)
В-третьих, ну это какбэ уже совсем вариант последний – тесто фило (боязно мне, что оно будет очень крошиться).

Задача стоит следующая:
Нарезаем тесто […]

УКРАИНЦЫ ЗАИНТЕРЕСОВАЛИСЬ ЗАРУБЕЖНОЙ НЕДВИЖИМОСТЬЮ

Украинцы заинтересовались зарубежной недвижимостью
Весь прошлый год аналитики предсказывали рост интереса украинцев к покупке зарубежной недвижимости. Одной из предпосылок такого вывода стали первые переселенцы из зоны, где сейчас проходит антитеррористическая операция. Именно они первыми стали искать новое жилье не в Украине, а за ее пределами. Причем, речь идет не только о соседней России, но и странах Средиземноморья, которые расположены далеко от зоны конфликта. И в наступившем году такая тенденция только усилится, говорят эксперты.

Впрочем, до сих пор покупка зарубежной недвижимости рассматривается украинцами […]

БАКЛАЖАНЫ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ ПО-ТУРЕЦКИ

Рецепт турецкого блюда БАКЛАЖАНЫ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Баклажаны 3 шт.
мясной фарш 400 г
лук репчатый 1 шт.
помидоры 2 шт.
томатный сок 1 стакан
болгарский перец 1 шт.
чеснок 2 зубчика
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
мята сушеная 1 щепотка
орегано сушеный 1 щепотка
петрушка 3 веточки
лук зеленый 2 веточки
растительное масло 2 ст. л.

Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1,5 см. Нам понадобятся молодые небольшие овощи 2-3 шт.
Посолить и дать постоять 15-20 мин, слить выделившийся сок и промыть. Промокнуть кружочки баклажан салфеткой.
Луковицу мелко порубить. Половину подмешать к фаршу, […]

КЮРДАН-КЕБАБ

Рецепт турецкого блюда Кюрдан-кебаб. Турецкая кухня.

500 г мясного фарша
1 луковица
1 кусочек белого хлеба (замоченный в молоке)
соль
перец
2-3 баклажана
3 помидора
3 ст.л томатной пасты
вода
зубочистки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В фарш добавить мелко нарезанную, луковицу, соль, перец и отжатый хлеб. Хорошо перемешать, до однородной массы.

Баклажаны нарезать пластинами вдоль. В чашу налить воду, посолить и замочить баклажаны на 30 минут.

Слить воду. Обсушить. Обжарить баклажаны, на растительном масле, с обоих сторон, до готовности.

Готовые баклажаны выложить на салфетку, чтобы с них стекло лишнее масло.

Из фарша сформировать котлеты, обжарить до готовности.

Баклажаны положить […]

Рецепт турецкого десерта Кюнефе

Рецепт турецкого десерта Кюнефе

Тесто Кадаиф (нитевидное тесто) — 450 гр.,
Рикотта, или моцарела 500 гр.,
Масло сливочное — 130 гр. + 30 гр. для смазывания формы
Мед — 2 ст.л.

Для сиропа:
Сахар — 600 гр..
Вода — 400 мл.,
Мёд — 3 ст.л.,
Сок лимона — 1 ст.л.

Разморозить тесто так, как указано на упаковке примерно 5 часов (и обязательно не раскрывая упаковку)

Обязательно нужно заранее сварить сироп, чтобы он успел остудиться.

Для сиропа:

В сотейник положить сахар, налить холодной воды, и периодически помешивая, довести до полного растворения сахара и дать […]

Что посетить? Исторические достопримечательности Мерсина

Мерсин сочетает в себе следы различных культур, их развития и упадка, на протяжении многих столетий. Остатки древних сооружений, являются достопримечательностями города, которые непременно стоит посетить. Так частью Мерсина является Тарсус Киликийский. Основанный Ассирийским царем Синаххерибом, Тарс являлся главным городом Киликии, и одним из первых мест зарождения христианства. В этом городе родился Святой апостол Павел, и в центре города в результате раскопок обнаружили руины дома, в котором по преданию жил Апостол. Там же находится колодец, вода в котором не убывает ни […]

Образование в Мерсине

Ищущий человек ведет поиски и «своего» места, где ему будет комфортно и уютно жить. И когда то самое место появляется на горизонте, и идея о переезде и смене постоянного места жительства кажется вполне реальной, не редко встает вопрос о будущем, а конкретно о будущем детей, о их качественном образовании, ведь нередко идея о переезде так и остается не осуществимой из-за отсутствия должного образования и хороших школ, где велось бы обучение на родном языке.

Но ситуация в сфере образования на родном […]

Развления и экскурсии в Мерсине

Развлечения и экскурсии в Мерсине

Город Мерсин очень разнообразен на развлечения и экскурсии. Этот город уникален в своем роде – он походит для тех, кто любит горы и снег и для тех, кто предпочитает этому пляж и море. Горнолыжный курорт под названием Кайсери – отлично подойдет первой категории, здесь можно покататься на лыжах, сноубордах, а также побывать на всемирно известной исторической местности – Каппадокии. Здесь можно получить незабываемые впечатления от увиденных вулканических ландшафтов, пещерных и подземных городов, а также каньонов. Ко […]

Мерсин: взгляд в будущее

Мерсин: взгляд в будущее

На сегодняшний момент, город на юго-восточном побережье Турции только начинает набирать известность и популярность в туристических кругах.

Мерсин – место, где переплетаются между собой естественная природная красота  с историей. Этот город во всем Средиземноморье является наиболее современным и развитым городом, прославляющийся своими несметными парками, зонами отдыха, пальмовыми бульварами, необычайной красоты побережьями, роскошными отелями, также здесь присутствуют все, для того, чтобы даже бизнесменам было удобно вести деловые встречи, для этого построены торговые центры, присутствует зона […]

Квартира на берегу моря

Квартира на берегу моря 

Наверняка, каждый житель Земли мечтал поселиться на самом берегу моря. Эту мечту может осуществить для Вас турецкая компания-застройщик SinanGroup (Синан Групп), которая имеет возможность предложить приобрести апартаменты и квартиры в городе, расположенном у берега моря – Мерсине.
Мерсин, по праву, может считаться одним из самых прекрасных и живописных городов Турции, также он является одним из наиболее крупных портовых городов этой теплой страны. Песчаные пляжи, многочисленные парки, зоны для отдыха и развлечений, самые красивые отели, зоны для экономического развития, сформированная […]